Nuestro cuerpo es una fábrica y para mantenerla en funcionamiento necesitamos ofrecerle el combustible necesario para ponerla en movimiento y para que cada componente realice su trabajo a la perfección. Y cuando hablamos de combustible, hablamos de alimentos, las materias primas que nuestro cuerpo necesita para trabajar a pleno rendimiento físico e intelectual. Tenemos que disfrutar comiendo, pero sin olvidar que sobre todo, comemos para alimentarnos, para suministrarnos las materias o sustancias que una vez ingeridas y transformadas, proporcionarán a nuestro organismo parte de la materia y energía que se necesita para vivir. Y estas sustancias son los nutrientes: glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y agua.
En este enlace, encontrarás mucha información sobre la nutrición y la alimentación sana y equilibrada. Se aporta una descripción completa de las principales biomoléculas y tiene actividades. Ha sido creada por Francisco Muñoz de la Peña Castrillo profesor del Ámbito Científico del Departamento de Orientación del I.E.S. Carolina Coronado de Almendralejo (Badajoz). Septiembre 2002. Link.
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